Mexican streetfood
no nonsense, pure passie
Bij Alma Libre draait alles om authentieke Mexicaanse smaken, zonder gedoe. Geen overbodige opsmuk, geen trage service—maar snelle, smaakvolle gerechten met een frisse, moderne twist. Ons streetfoodconcept brengt de levendige vibe van Mexico tot bij jou, met gerechten die rechtstreeks geïnspireerd zijn op de échte Mexicaanse keuken.
The story behind...
Alma Libre werd opgericht door Karen, een foodie met een onstuitbare passie voor Mexico en zijn rijke culinaire tradities. Maar Karen ging niet zomaar voor Tex-Mex clichés—ze trok zelf meerdere keren naar Mexico, leerde koken bij lokale chefs, proefde zich een weg door de markten van Oaxaca, Puebla en Yucatán en ontdekte de échte streetfood cultuur.
Met een koffer vol kruiden, recepten en inspiratie keerde ze terug naar België om haar eigen Mexicaanse fiësta te starten: Alma Libre was geboren. Vandaag vertaalt die passie zich in een menu met signature fillings zoals Pulled Pork (Cochinita Pibil), Chicken Mole, Chicken Tinga, Refried Beans en Pulled Jackfruit. Allemaal vers bereid, zonder bewaarmiddelen en boordevol smaak.
Foodtrucks, streetfood & margaritas.
Met twee iconische Bedford foodtrucks en een vaste streetfood stand in de Vleeshalle in Mechelen brengen we de authentieke Mexicaanse fiësta waar jij het wil.
👉 Onze foodtrucks: Twee oldschool Bedford beauties die de ultieme Mexicaanse streetfood vibe tot op jouw event brengen. Of je nu gaat voor een snelle hap of een full-blown fiësta mét margarita’s, we’ve got you covered.
👉 Onze foodstand in Mechelen: Dé place to be om onze gerechten te proeven en de Alma Libre experience te ontdekken. Perfect voor wie eerst eens wil kennismaken met onze smaken voordat ze ons boeken voor een event.
Inclusivity is our secret ingredient.
Bij Alma Libre geloven we dat streetfood voor iedereen is. Daarom houden we rekening met alle dieetwensen:
✅ Glutenvrij? We got you.
✅ Lactosevrij? Geen zorgen, plenty of options!
✅ Vegetarisch of vegan? Onze pulled jackfruit en refried beans zijn next level.
✅ From mild to wild? Jij kiest hoe spicy je het wil met onze hot sauces.
Of je nu een meatlovers bent of een vegan food explorer, Alma Libre serveert Mexicaans streetfood op jouw maat.